Рецепт: Китайский пирог

Способ приготовления: Предварительно разогрейте духовку до 150°C. Смажьте жиром и посыпьте мукой форму для запекания 20 x 30 см. Смешайте муку, сахар (не сахарную пудру), разрыхлитель и соль. Просейте через сито в глубокую миску среднего размера. Добавьте финики, орехи и хорошо взбитые яйца, в сухие ингредиенты. Смешайте миксером или венчиком. Распределите тесто как можно тоньше в подготовленную форму. Выпекать в течение 30 минут, или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневого […]

 

Рецепт: Печенье с кусочками шоколада

Способ приготовления: Растопите масло в толстодонной кастрюле из нержавеющей стали среднего размера (используя кастрюлю из нержавеющую сталь, Вы сможете увидеть, когда масло по темнеет, оно должно быть темным!) на среднем огне. Пока масло таит взбивайте его примерно раз в минуту. Когда Вы начнете чувствовать ореховый аромата (так пахнет обжаренное масло), взбейте, снимите с плиты и вылить в миску. Не ленитесь в этом пункте, потому что масло легко может перейти от […]

 

Рецепт: Шоколадный торт

Способ приготовления: Предварительно разогрейте духовку до 165°С. Смажьте дно и стенки 25-ти см форму для выпечки. Добавьте несколько столовых ложек сахара и осторожно встряхните так, чтобы все стороны и дно кастрюли были покрыты сахаром. Высыпьте лишний сахар. Взбейте яичные желтки с сахарным песком. Положите шоколад и 3 Ст.л воды в верхнюю часть пароварки. Растопите шоколад до жидкого состояния, периодически помешивая. Если шоколад становится слишком густым, добавьте больше воды. Дайте немного […]

 

Рецепт: Желе из ягод и банана

Способ приготовления: В маленькую миску высыпьте желатин 1/4 чашки виноградного сока, дайте желатину раствориться 2 — 3 минуты. Смешайте сахар со второй 1/4 чашкой виноградного сока в маленькой кастрюле и нагрейте до средней температуры, дав сахару полностью раствориться. Снимите с плиты, смешайте с желатином, затем добавьте оставшиеся 1,5 чашки виноградного сока. Распределите ягоды и банан в форме для выпечки, вылейте смесь желатина. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа. Достаньте […]

 

Рецепт: Ягодный пирог из песочного теста

Способ приготовления: Предварительно разогрейте духовку до 175°C. В большой чаше смешайте ягоды, тапиоку, сахар и лимонную цедру. (Без тапиоки, будет очень жидким. ) Дайте постоять. Готовим тесто: смешайте муку, сахар, специи и соль в большой чаше. Добавьте топленое масло и миндаль, смешивайте до образования крупных комочков. Вылейте начинку в 22-ух см квадратную или круглую форму (не смазывая жиром). Используя Ваши руки, смешайте тесто с начинкой. Выпекать приблизительно 45-55 минут. Дайте […]

 

Рецепт: Песочное печенье

Способ приготовления: Смешайте муку, соль, масло и сахар в миске. Смешайте руками 5-10 минут. Добавьте яйцо, миндальный экстракт и лимонный сок. Продолжите смешивать еще минут 5-10. Слепите два шара, распрямите в диски, обверните пищевой пленкой, положите в холодильник минимум на час, желательно на ночь. Разогрейте духовку до 175°C. Дайте тесту постоять в комнатной температуре в течение 10-15 минут перед тем, как с ним работать. Раскатайте диск, по одному, между двумя […]

 

Рецепт: Фруктовый салат из ягод и банана

Способ приготовления: Подготовьте ягоды, бананами и яблоками, и добавьте их в большую чашу. Как только Вы добавите бананы и яблоки, полейте лимонным соком, чтобы они не стали коричневыми. Добавьте цедру и мед и аккуратно перемешайте. Подать сразу. Или накройте крышкой и поставьте в холодильник, но не более чем на 2 часа.

 

Рецепт: Печенье "Валентинки"

Способ приготовления: В стоячим миксером начните перемешивать сливочное масло, добавьте сахар и продолжайте перемешивать. Добавьте яйцо, лимон, ваниль и продолжайте перемешивать. Добавьте орехи. Смешайте сухие ингредиенты в миске и добавьте в миксер и продолжайте перемешивать. Сформируйте тесто в диски, оберните в пищевую пленку и положите в холодильник. Раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги до толщины примерно 3 мм. Положите раскатанное тесто (вместе с пергаментной бумагой) в морозильнику на 5-10 […]

 

Рецепт: Мусс Рикотта-маскарпоне с Клубникой в бальзамическом уксусе

Способ приготовления: В миске среднего размера, взбейте сливки до пышной массы. В большой миске смешайте творог, маскарпоне, 1/2 стакана сахара, и лимонную цедру. При помощи электрического миксера, взбейте смесь маскарпоне-рикотты до однородной массы. Постепенно добавляйте взбитые сливки в рикотту, пока смесь не станет однородной. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на пару часов. Положите землянику в другую миску. За пол часа, перед подачей на стол осторожно примешивает оставшийся сахар и […]

 

Рецепт: Пирожное снежки с грецким орехом

Способ приготовления: Предварительно разогрейте духовку до 150°C и приготовьте большой противень для выпечки. Смешайте все сухие ингредиенты (муку, грецкие орехи, соль, сахар) в большой чаше. Добавьте ванильный экстракт. Добавьте масло предварительно порезав на маленькие кусочки и смешайте все руками, пока смесь не станет похожа на муку грубого помола. Слепите из теста маленькие шары, не больше чем грецкий орех, и разместите на противень для выпечки с периодичностью 2-3 сантиметра. Пеките в […]