Рецепт: тесто для сладкого пирога (коржей)

Способ приготовления: На минуту представим, что вы хотеть сделать корж, порежьте пачку масла на не большие кубики и поместить их в морозильник. Более холодное масло лучше подходит для удачного приготовления коржа. Замораживайте масло не менее 15 минут, а лучше час. (Я всегда храню пачку масла нарезанного кубиками в морозильнике, что бы всегда можно было оперативно приготовить что нибудь вкусненькое). Поместите муку, соль и сахар в кухонный комбайн, смешивайте пока хорошо […]

 

Рецепт: Сдобное тесто (основное)

Способ приготовления: Муку, сахарный песок и соль высыпать в блюдо, сме­шать, разровнять и сделать в середине ямку, куда вылить яичный желток, сливочное масло и воду, и месить рукой до тех пор, пока тесто не соберется в один комок. Поста­вить тесто в холодильник на 2 ч или на ночь. Раскатать тесто на посыпанной мукой доске в пласт толщиной 0,3 см. Положить в форму для выпечки торта смазанный мас­лом пергамент так, чтобы […]

 

Рецепт: Слоеное сдобное тесто

Способ приготовления: Сливочному маслу придать форму квадрата толщиной 1,5 см, предварительно отделив 2 ст. ложки. Поставить в холодильник. Муку просеить и смешать в блюде с солью. Положить и блюдо 2 ст. ложки отделенного размягченного сливоч­ного масла и замешать его с мукой. Месить, понемногу добавляя холодную воду, до тех пор, пока тесто не ска­тается в один комок. (Не обязательно использовать всю воду). Месить еще 5 мин. Выложить тесто на посыпанную мукой […]