Рецепт: Шоколадный торт

Способ приготовления: Предварительно разогрейте духовку до 165°С. Смажьте дно и стенки 25-ти см форму для выпечки. Добавьте несколько столовых ложек сахара и осторожно встряхните так, чтобы все стороны и дно кастрюли были покрыты сахаром. Высыпьте лишний сахар. Взбейте яичные желтки с сахарным песком. Положите шоколад и 3 Ст.л воды в верхнюю часть пароварки. Растопите шоколад до жидкого состояния, периодически помешивая. Если шоколад становится слишком густым, добавьте больше воды. Дайте немного […]

 

Рецепт: Фруктовый торт с кремом

Способ приготовления: Крахмал, 1/4 чашки сахару и соль смешать в кастрюле, влить, размешивая 10%-ные сливки и горячее молоко. Поставить на слабый огонь и варить, размешивая, до за­густения. Затем поставить на 10 мин на горячую водяную баню. Яичные желтки растереть в отдельной миске, влить, непрерывно размешивая, немного горячей смеси из кас­трюли и затем все вылить обратно в кастрюлю. Кастрюлю поставить на водяную баню на 2 мин и размешивать. По­ложить ванильный сахар, размешать […]

 

Рецепт: Торт с обсахаренными яблоками

Способ приготовления: Муку, соль и сахар высыпать на доску, положить сверху сливочное масло и изрубить ножом. Влить холод­ную воду и месить до тех пор, пока тесто не будет скаты­ваться в один комок. Поставить в холодильник на 1  ч. Форму с высокими краями смазать изнутри 2 чайными ложками сливочного масла и посыпать 3 чайными ложками сахарной пудры. Положить яблоки в несколько слоев, смазать их оставшимся сливочным маслом и посыпать 3  чайными […]

 

Рецепт: Торт с вишней

Способ приготовления: Вишню без косточек положить в замороженную форму из сдобного теста и посыпать сахаром, смоченным лимон­ным соком и миндальным маслом. Поставить торт в пред­варительно хорошо нагретую (до 200° С) духовку за 30 мин или держать там до тех пор, пока вишня не станет мягкой, а   тесто  светло-коричневым. Охладить. Черносмородиновый джем или конфитюр и воду вылить в сотейник и растопить. Смазать вишню несколько раз растопленным черносмородиновым джемом или конфитю­ром. Охладить. По […]

 

Рецепт: Миндальный торт

Способ приготовления: Сливочное масло подогреть до консистенции густой сметаны и взбивать веничком, постепенно добавляя сахар­ный песок, до получения крема. Затем, непрерывно раз­мешивая, добавить по одному 3 яйца, размолотый миндаль и муку. Слоеное сдобное тесто раскатать в пласт толщиной 0,3 см и вырезать из него три круга диаметром по 30 см. Поверхность кругов смазать взбитым желтком. Распре­делить на два круга миндальное тесто, оставляя по краям кромку в 1,5 см. Один круг […]