• 1 1/2 чашка свежего мяса краба
• 1/4 чашка рубленых жареных лесных орехов
• 1/2 чашка мелко нарезанного сельдерея
• 2 сладкие груши, мелко нарезанные
• 1/4 чашка мелко нарезанного красного лука
• 2 Ст.л мелко нарезанной свежей петрушки
• 2 Ст.л лимонного сока
• 1 Ст.л оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Лист салата

[/box]

Способ приготовления:

В миске среднего размера смешивают лесные орехи, сельдерей, грушу, лук, петрушку, лимонный сок, оливковое масло, молотый перец и соль. Аккуратно добавьте мясо краба, и выложить на листы салата.

Сообщение Рецепт: Салат крабовый с грушей и лесными орехами появились сначала на Мамина-Кухня.

• 4 больших початка кукурузы
• 2 чашки рубленой рукколы
• 4 полосы бекона, приготовленного, нарезанного
• 1/3 чашка нарезал зеленый лук
• 1 Ст.л оливкового масла
• 1 Ст.л белого винного уксуса
• 1/8 чайная ложка молотого тмина
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

[/box]

Способ приготовления:

1. Готовьте кукурузные початки, в их шелухе, или на гриле для дымчатого аромата, или варя на пару в течение 12-15 минут. Дайте кукурузе охладиться (может под струю холодной воды, чтобы ускорить охлаждение), очистите. Я рекомендую готовить кукурузу в шелухе для добавления аромата, который передает шелуха.



2. Чтобы вынуть зерна из початка, поставьте стержень початка вертикально в большой, неглубокой миске. Используйте острый нож, чтобы срезать зерна.
3. В миске среднего размера смешайте кукурузу, нарезанную рукколу, бекон и лук. В отдельной миске взбейте масло, уксус, соль, перец и тмин. Смешайте заправку в салат перед подачей на стол. Попробуйте и добавьте больше уксуса при необходимости, чтобы уравновесить сладость кукурузы.

Сообщение Рецепт: Салат из кукурузы и рукколы с беконом появились сначала на Мамина-Кухня.

• 1 небольшой кочан цветной капусты
• 3/4 стакана зеленого сладкого перца, нарезанного маленькими ромбиками
• 1/2 стакана вареной свеклы, нарезанной маленькими ромбиками
• 3 ст. ложки уксуса
• 1 чайная ложка соли
• 3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 стакана оливкового (кукурузного или другого растительного рафинированного) масла

[/box]

Способ приготовления:

Цветную капусту разделить на отдельные маленькие кочешки, промыть и положить в подсоленный кипяток. Варить капусту до готовности, но так, чтобы она осталась крепкой. Слить воду. Смешать цветную капусту с зеленым перцем и свеклой. Вылить в смеситель (или в бутылку) уксус, оливковое масло, положить туда соль и перец и хорошо взбить. Полить салат заправкой. Перед подачей к столу салат должен постоять 30 мин при комнатной темпе­ратуре.

Сообщение Рецепт: Салат из цветной капусты со сладким перцем появились сначала на Мамина-Кухня.

• 1,5 стакана картофеля, нарезанного мелкими кубиками
• 1,5 стакана моркови, нарезанной мелкими кубиками
• 1/2 кг зеленого горошка
• 400 г зеленой фасоли в стручках, нарезанной мелкими кубиками
• 1,5 стакана свеклы, нарезанной мелкими кубиками
• 1 стакан ветчины или языка, нарезанного мелкими кубиками
• 3/4 стакана заправки (см. рецепт)
• 1 стакан майонеза
• 1/2 стакана маринованных или соленых огурцов, нарезанных мелкими кубиками.

[/box]

Способ приготовления:

Картофель, свеклу, морковь, зеленые бобы варить (каждый овощ отдельно) в соленой воде до тех пор, пока они не станут мягкими. Дать остыть. Порезать мелкими кубиками размером в 1/2 см (чуть больше горошины) и перемешать в кастрюле с горошком, мелко нарезанной ветчиной или языком и заправкой. Выдержать 1 ч. Охла­дить, положить огурцы, заправить майонезом, перемешать и подавать на стол.

Сообщение Рецепт: Салат овощной с ветчиной или языком появились сначала на Мамина-Кухня.