Рецепт: Китайский пирог

Способ приготовления: Предварительно разогрейте духовку до 150°C. Смажьте жиром и посыпьте мукой форму для запекания 20 x 30 см. Смешайте муку, сахар (не сахарную пудру), разрыхлитель и соль. Просейте через сито в глубокую миску среднего размера. Добавьте финики, орехи и хорошо взбитые яйца, в сухие ингредиенты. Смешайте миксером или венчиком. Распределите тесто как можно тоньше в подготовленную форму. Выпекать в течение 30 минут, или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневого […]

 

Рецепт: Ягодный пирог из песочного теста

Способ приготовления: Предварительно разогрейте духовку до 175°C. В большой чаше смешайте ягоды, тапиоку, сахар и лимонную цедру. (Без тапиоки, будет очень жидким. ) Дайте постоять. Готовим тесто: смешайте муку, сахар, специи и соль в большой чаше. Добавьте топленое масло и миндаль, смешивайте до образования крупных комочков. Вылейте начинку в 22-ух см квадратную или круглую форму (не смазывая жиром). Используя Ваши руки, смешайте тесто с начинкой. Выпекать приблизительно 45-55 минут. Дайте […]

 

Рецепт: Пирог из яблок, клюквы и смородины

Способ приготовления: Смешайте бренди и смородину в маленькой миске. Дайте постоять не менее часа, пока смородина не разбухнет. Предварительно разогрейте духовку до 190°C. В большой чаше смешивайте 1 чашку белого сахара с 6 ст. ложек муки, цедру апельсина, корицу, мускатный орех и соли. Используйте шумовку, переложите смородину из бренди (бренди не выливайте, оно еще пригодиться) в сахарную смеси. Добавьте клюкву, яблоки и хорошо перемешайте. Вылейте начинку в тесто пирога и […]

 

Рецепт: Рыбный пирог

Способ приготовления: Тесто раскатать, загнуть края, положить на противень и поставить в предварительно сильно нагретую (до 210° С) духовку на 10 мин.  Охладить. Сливочное масло растопить в сковороде и обжаривать в нем лук в течение 10 мин. Положить Уг чайной ложки соли. Отваренную рыбу и помидоры уложить на остывший пирог, посолить 1 чайной ложкой соли и посыпать черным перцем.  Сверху выложить обжаренный лук. Яйца и сливки с красным перцем и […]

 

Рецепт: Яблоки в тесте

Способ приготовления: Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками, по­ложить в миску, посыпать 2 ст. ложками сахарного песку и   полить   коньяком. Муку, яйца, соль и молоко замесить, хорошо взбить и положить в тесто яблоки. Размешать. Выложить в смазанную маслом форму и поставить в предварительно до­вольно хорошо нагретую (до 180° С) духовку на 45 мин. После выпечки дать форме постоять 10—15 мин, а за­тем опрокинуть содержимое на блюдо. Подавать в горя­чем  или  холодном  […]

 

Рецепт: Пирог с творогом

Способ приготовления: Апельсиновую цедру ошпарить кипятком, чтобы удалить из нее горечь. Яичные белки взбить до образования воздушной, но не сухой пены. Желтки растереть с сахаром добела. Натертый на терке сыр, сливки или молоко, растертые с сахаром желтки, апельсиновую цедру и взбитые белки соединить, смешать и вылить в выпеченную из сдобного теста форму. Пирог поставить в предварительно хорошо нагретую (до 190 °С) духовку на 15—20 мин или держать там до тех […]

 

Рецепт: Пирог с тыквой

Способ приготовления: Тыкву очистить от кожуры, нарезать кусками, поло­жить в кастрюлю вместе со сливочным маслом и держать на слабом огне, пока не образуется шоре. Если тыква раз­мягчается недостаточно, пропустить ее через мясорубку или протереть через сито. Следить, чтобы масло не тем­нело. Размочить чернослив и вынуть из него косточки. Когда тыква будет совсем мягкой, положить в тыкву чернослив, сливки и сахар по вкусу. Остудить. Выложить тыкву в выпеченную из сдобного теста […]