Рецепт: Фаршированный картофель
6 средних клубня картофеля
Оливковое масло
Соль
Свежемолотый перец
6 полос бекона
150 гр. натертого сыра чеддер
1/2 чашка сметаны
100 гр. зеленого лука, тонко нарезанный
Способ приготовления:
1. Помыть и разрезать на пополам картофель, затем картофель запечь смазав и посолив со всех сторон оливковым маслом в духовке до готовности.
2. В то время как картофель запекается, полосы бекона обжариваем на сковороде при средне-низкой температуре в течение 10 -...
Рецепт: Кальмары, тушенные с помидорами
1 кг очищенных кальмаров, нарезать кольцами
4 столовые ложки оливкового масла
1 нарезанная луковица
1 фенхель, нарезанный
3 зубчика чеснока, нарезанный
2 столовые ложки томатной пасты
1/4 чашки Самбука или другой анисовый ликер
1 чашки красного вина
1кг измельченных помидор
Соль и перец
1/2 чашки петрушки, нашинковать
1/4 чашки фенхеля ветви, нашинковать
Способ приготовления:
1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте лук и фенхель, обжарить,...
Рецепт: Соус из красного сладкого перца
1 зубчик чеснока1 стакан майонеза
1 чашка жареный красный перец
1 чайная ложка бальзамического уксуса
1 свежий красный перец, фарш
Способ приготовления:
1. В кухонном комбайне или мини-измельчители, пропустить чеснок. Смешайте с майонезом. Добавить обжаренный сладкий перец и хорошо смешать.
2. Переложить в миску и перемешать в бальзамическим уксусом и фаршем из свежего красного сладкого перца с чесноком. Поставить в холод на часа.
Подавать с полосками...
Рецепт: Рулет из курицы и бекона
4 лука-шалот, тонко нарезанный
10 ломтиков бекона (около 250 гр.)
4 половины куриной грудки, без кожи и без костей (всего около 500 гр)
Лимонно-перечная приправа (или молотый черный перец с лимонной цедрой), по вкусу
6 ст.л. тертого пармезана
оливковое масло
1 зубчик чеснока, измельчить
1/3 стакана сухого белого вина
2 столовые ложки сливочного масла
1,5 столовые ложки муки
1,5 чашки куриного бульона
1/4 стакана жирных сливок
Способ приготовления:
1. Обжарь бекон на...
Рецепт: Говядина по-веллингтонски
450 гр. говядины филе вырезка
Соль и перец
оливковое масло
450 гр. грибов, любые по желанию
4 тонких ломтика ветчины (пармской ветчиной или прошутто)
2 столовые ложки горчицы
250 гр. слоеного теста
Способ приготовления:
1. Разогреть духовку до 200 ° C.
2. Нагрейте столовую ложку или две масла в большой сковороде на сильном огне. Натрите филе щедро солью и перцем. Обжарьте филе на сковороде со всех сторон до...
Рецепт: Тако с Говяжим языком
говяжий язык
2 большие луковицы, очищенные
1 головку чеснока, очищенный и измельченный
6-7 лавровых листа
1 ст.л. перца
2 столовые ложки соли растительное масло Кукурузные лепешки Сальса-Верде*
Авокадо Свежая кинза
Нарезанный красный лук
Тонко нарезанный редис для гарнира
Способ приготовления:
1. Наполните большую кастрюлю на две трети водой. Положите язык, лук, измельченные зубчики чеснока, лавровый лист, перец горошком и соль. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте и варите...
Рецепт: Тушеная курица по Африкански c арахисом
900-1200 гр. куриных ножек, бедра или крылья
3 ст.л. растительного масла
1 большой желтый или белый лук, нарезанный
кусочек имбиря, очищенный и рубленый
6-8 зубчика чеснока, нарезанный
1000 гр. сладкий картофель, очищенный и порезанный на куски
350 гр. Измельченных помидоров
950 мл, куриного бульона
1 стакан арахисового масла
1 чашка жареного арахиса
1 столовая ложка молотого кориандра
1 чайная ложка кайенского перца или по вкусу
Соль и черный перец
1/4 до 1/2...
Рецепт: Отбивные из ягненка с мятным соусом Чимичурри
1 кг. Бараны, приблизительно 8 отбивных, толщиной 4 см
1 чайная ложка Кошерная соль (можно и обыкновенную)
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
2 столовые ложки оливкового масла
Для соуса чимичурри:
3 зубчика чеснока
1,5 чашки свежих листьев мяты
1,5 чашки свежих листьев петрушки
3 ст.л. красного винного уксуса
3/4 чайной ложки Кошерная соль (можно и обыкновенной)
1/4 чайной ложки красного перца
1/2 чашки оливкового масла
Способ приготовления:
1. Достаньте отбивные из...
Рецепт: Корма из баранины
8 шт гвоздики
1 Ст.л черного перца горошком
5 зеленых стручков кардамона
1 Ст.л семян кориандра
1 чайная ложка семян тмина
5 Ст.л светлого кунжутного масла или масла канолы
3 желтых луковицы среднего размера, крупно нарезанные
2 зубчика чеснока, измельченные
1 Ст.л тертого имбиря
2 чайных ложки куркумы
1 чайная ложка красного перца
1 палочка корицы (размельчить), или 1 чайная ложка молотой корицы
4 больших, зрелых помидора, порезать на кусочки примерно...