Холодные блюда

1 1/2 чашка свежего мяса краба 1/4 чашка рубленых жареных лесных орехов 1/2 чашка мелко нарезанного сельдерея 2 сладкие груши, мелко нарезанные 1/4 чашка мелко нарезанного красного лука 2 Ст.л мелко нарезанной свежей петрушки 2 Ст.л лимонного сока 1 Ст.л оливкового масла Соль и перец по вкусу Лист салата Способ приготовления: В миске среднего размера смешивают лесные орехи, сельдерей, грушу, лук, петрушку, лимонный сок, оливковое масло, молотый перец и соль....

½ пучка салата ромэн ½ пучка Бостонского салата ½ пучка кресс салата, нужно ополоснуть, обсушить,нарезать 6 кусков бекона 2 зрелых авокадо очищенное и разделенные на части 1 целая куриная грудка без косточек и кожи, нарезанная кубиками 1 помидор 2 сваренных вкрутую больших яйца, отделить желток и белок 2 столовых ложки нарезанного шнитт-лука 1/3 чашки красного винного уксуса 1 столовая ложка горчица дижон ½ чайных ложки сахара Соль и перец 2/3 чашки оливкового...

340 г (2-3 чашки) готового куриного мяса, крупно нарезанной 2 стебля сельдерея, нарезанного 1/2 красного болгарского перца, очищенного от семечек и нарезанный 4-6 зеленых маслин, очищенных от косточек и порубленных 1/4 чашка рубленого красного лука 1/2 яблока, с удаленной сердцевиной и нарезанное 1/3 кочана салата айсберг, нарезанного Заправка: 5 Ст.л майонеза 1 Ст.л варенья сливы или любой сладкой ягоды (имеющее такое же или меньшее количество сахара) 2 чайных ложки...

2-3 чашки помидоров черри, порезанных надвое 1 чашка нарезанных огурцов, (очищенных от семечек, если семена горькие) 1/4 чашка сыр фета 1 Ст.л листьев мяты 1 чайная ложка свежей, рубленой душицы 1 Ст.л лимонного сока 2 Ст.л мелко нарезанного лука-шалота или зеленого лука 2 чайной ложки оливкового масла Соль крупного помола и свежемолотый черный перец по вкусу Способ приготовления: Аккуратно перемешайте помидоры, огурец, сыр, лук, мяту и душицу. Заправьте лимонным...

220 г тертого Сыр моцарелла 450 г тертого острого сыр чеддер От 0,5 до 1 чашке нарезанного зеленого лука (по вкусу) 1/2 стакана майонеза 2 Ст.л сметаны (по желанию) 3-4 зубчика чеснока, порубленного 1 пачка сливочного масла (1/2 чашка, 120 г), комнатной температуры 1 - 2 батона, французского или итальянского, в зависимости от размера батонов Способ приготовления: В большой чаше смешайте сыры и зеленый лук. Добавьте и смешайте...

10-12 апельсинов 1 стакан сахара Сок из одного большого лимона 5 стаканов холодной, фильтрованной воды Способ приготовления: Разрежьте апельсин пополам и затем нарежьте их тонкими ломтиками. Положите их в большую плоскодонную миску. Примешайте сахар. Разомните апельсины, так чтобы выжалась большая часть сока долек апельсина. Налейте воду в миску дольками апельсина. Аккуратно перемешайте, чтобы растворился сахар. Добавьте лимонный сок, перемешайте. Процедите через крупное сито, придавливая остатки на дне...

1 стакан нарезанного приготовленные из мяса индейки 1/4 чашки нарезанного белого или красного лука 1/4 чашки нарезанного сельдерея 1 столовая ложка нарезанного свежего или консервированного перца чили халапеньо (до желаемого тепла) 1 столовая ложка нарезанной кинзы или петрушки 1/4 стакана майонеза 1/4 до 1/2 чайной ложки порошка чипотли (по вкусу) Соль и свежемолотый черный перец по вкусу Способ приготовления: Смешайте порошок чипотли с майонез. Поместите индейку, лук, сельдерей, халапеньо,...

1/2 стакана оливкового масла высокого качества 4 зубчика свежего чеснока, очистите, раздавите или порубите 1 багет, нарезанный тонкими 1/4 стакана свежего сока лимона сок (плюс больше по вкусу) 110 г сыра пармезан, тертого 1 чайная ложка пасты из анчоусов, или 1-2 анчоусов, мелко нарезанные 2 яйца Свежемолотый черный перец (1/4 чайной ложки или по вкусу) 1/2 ч.л. соли 4-6 небольших листьев салата Способ приготовления: В очень большой чаше взбейте оливковое...

1 чайная ложка дижонской горчицы (можно и Русскую) 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка сахара 1/4 стакана хереса или красного винного уксуса 1 стакан мелко нарезанной петрушки 2/3 стакана оливкового масла 2 большие моркови (выберите различные по цвету, если сможете найти) 2 средних пастернака 1 небольшой корень сельдерея 2 черных редиса (можно красных) Способ приготовления: Положите горчицу, соль, сахар, уксус и петрушку в блендере и смешивайте приблизительно 30 секунд....

450 г филе лосося (сваренного, жареного, или копченого) комнатной температуры 2 стебля сельдерея - мелко нарезанного 1/2 красной луковицы (очищенной, мелко нарезанной) 1 Ст.л каперcов (без рассола) Сок 1 лимона 1 Ст.л оливкового масла первого, холодного отжима 2 Ст.л свежего укропа (нарежьте) Соль и свежемолотый перец Способ приготовления: Раскрошите приготовленный лосось в миску. Смешайте сельдерей, красный лук, каперcы, лимонный сок, оливковое масло, свежий укроп в отдельном блюде. Аккуратно...