Рецепт: Коричневый мясной бульон
Для 2,7 л бульона:
1,5 кг говяжьих или телячьих костей
500 г говядины (реберная часть)
1/2 стакана измельченной моркови
1 стакан мелко нарезанного репчатого лука
4 горошины черного перца
2 чайные ложки соли
1 лавровый лист
2 веточки зелени петрушки
2 веточки сельдерея
4,5 л воды
Способ приготовления:
Положить кости, мясо, морковь и лук на противень, поместить в хорошо прогретую духовку (около 170° С) и обжаривать до тех пор, пока кости...