Рецепт: Тушеная курица по Африкански c арахисом
900-1200 гр. куриных ножек, бедра или крылья
3 ст.л. растительного масла
1 большой желтый или белый лук, нарезанный
кусочек имбиря, очищенный и рубленый
6-8 зубчика чеснока, нарезанный
1000 гр. сладкий картофель, очищенный и порезанный на куски
350 гр. Измельченных помидоров
950 мл, куриного бульона
1 стакан арахисового масла
1 чашка жареного арахиса
1 столовая ложка молотого кориандра
1 чайная ложка кайенского перца или по вкусу
Соль и черный перец
1/4 до 1/2...