Омлеты

Для 2 человек: Для приготовления томатной смеси: 2 ст. ложки оливкового (кукурузного или другого рафинированного растительного) масла 4 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука 1 растолченный зубчик чеснока 3/4 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца 3 помидора, очищенных от кожицы и порезанных 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки Для омлета: 4 яйца 2 ст. ложки холодной воды 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца 1 ст. ложка сливочного масла Способ приготовления: Оливковое...

Для 2 человек: 4 яйца 1 ст. ложка 20%-ных сливок 1/2 чайной ложки соли 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца 2 тонких кусочка свиной копченой грудинки, обжаренной до хрустящего состояния 1/4 стакана натертого швейцарского сыра 1 ст. ложка сливочного масла Способ приготовления: Яйца, сливки, соль и перец слегка взбить. Положить в яичную смесь обжаренную свиную грудинку и натертый на терке сыр. Разогреть сковороду (диаметром 23 см), растопить на...

Для 2 человек: 4 ст. ложки сливочного масла 1 стакан тонко нарезанных грибов 1 чайная ложка соли 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца 4 яйца 2 ст. ложки холодной воды Способ приготовления: Половину порции сливочного масла растопить в ско­вороде и обжарить в нем грибы, предварительно положив Уг чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца. Снять с огня и дать немного остынуть. Приготовить яичную смесь (см. рецепт) и...