Рецепт: Фаршированный картофель
6 средних клубня картофеля
Оливковое масло
Соль
Свежемолотый перец
6 полос бекона
150 гр. натертого сыра чеддер
1/2 чашка сметаны
100 гр. зеленого лука, тонко нарезанный
Способ приготовления:
1. Помыть и разрезать на пополам картофель, затем картофель запечь смазав и посолив со всех сторон оливковым маслом в духовке до готовности.
2. В то время как картофель запекается, полосы бекона обжариваем на сковороде при средне-низкой температуре в течение 10 -...
Рецепт: Картофель, запеченный в фольге или пергаменте
Для 4 человек:
24 мелкие молодые картофелины, очищенные от шелухи и вымытые
2 листика мяты
1/2 чайной ложки соли
60 г сливочного масла
Способ приготовления:
Молодой картофель, мяту и сливочное масло завернуть в кусок алюмийиевой фольги или пергамента таким образом, чтобы ничего из свертка не вытекало. Положить сверток на решетку в предварительно хорошо нагретую (до 200°С) духовку на 35 мин. Вынутый из пергамента хорошо промасленный...
Рецепт: Картофель дофинэ, запеченный с молоком и сыром
Для 4 человек:
1 кг картофеля, очищенного и нарезанного тонкими кружочками
1 чайная ложка соли
1/8 чайной ложки свежемолотого перца
щепотка мускатного ореха
1 яйцо
2 стакана молока
200 г натертого швейцарского сыра
1 зубчик чеснока
4 ст. ложки сливочного масла
Способ приготовления:
Картофель, соль, перец, мускатный орех и половину порции натертого сыра положить в блюдо и перемешать, разбить туда яйцо, вылить молоко и еще раз перемешать. Керамическую глубокую посуду...
Рецепт: Лепешка картофельная
Для 4 человек:
750 г спелого картофеля, нарезанного соломкой или тонкими кружочками
1 чайная ложка соли
1/8 чайной ложки свежемолотого душистого перца
щепотка мускатного ореха
150 г сливочного масла
150 г оливкового (кукурузного или другого растительного рафинированного) масла.
(После приготовления лепешки 200 г смешанного сливочного и растительного масла останется на сковороде и может бить использовано для приготовления других блюд.)
Способ приготовления:
Картофель тщательно промыть в холодной воде, обсушить, ...