Домой Десерты Страница 3

Десерты

Десерты

Рецепт: Яблоки в тесте

Яблоки в тесте
Для 2 человек: 500 г яблок 4 ст. ложки сахарного песку 2 ст. ложки коньяку 250 г пшеничной муки 2 яйца щепотка соли 1 стакан молока Способ приготовления: Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками, по­ложить в миску, посыпать 2 ст. ложками сахарного песку и   полить   коньяком. Муку, яйца, соль и молоко замесить, хорошо взбить и положить в тесто яблоки. Размешать. Выложить в смазанную маслом форму и поставить в предварительно до­вольно...

Рецепт: Яблоки печеные

Рецепт: Яблоки печеные
Для 2 человек: 500 г яблок 30 г сливочного масла 2 ст. ложки сахарного песку 1 ст. ложка натертой на терке лимонной цедры Способ приготовления: Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками, уло­жить в керамическую посуду ровным слоем, положить сверху сливочное масло и посыпать сахарным песком с лимонной цедрой. Посуду поставить в верхнюю час предварительно хорошо нагретой (до 200° С) духовки на 30 мин, не накрывая крышкой....

Рецепт: Пирог с творогом

Пирог с творогом
Для пирога на 10-12 человек: выпеченная форма из сдобного теста (см. рецепт) 120 г сладкой сырковой (творожной) массы 1/2 стакана 10%-ных сливок или молока 2 яйца, разделенные на белки и желтки 4 ст. ложки сахарного песку 1 ст. ложка натертой на терке апельсиновой цедры Способ приготовления: Апельсиновую цедру ошпарить кипятком, чтобы удалить из нее горечь. Яичные белки взбить до образования воздушной, но не сухой пены. Желтки растереть...

Рецепт: Пирог с тыквой

Пирог с тыквой
Для пирога на 10—12 человек: выпеченная форма из сдобного теста (см. рецепт) 1 кг тыквы 2 стакана 10%-ных сливок 40 ягод чернослива 120 г сливочного масла сахар по вкусу Способ приготовления: Тыкву очистить от кожуры, нарезать кусками, поло­жить в кастрюлю вместе со сливочным маслом и держать на слабом огне, пока не образуется шоре. Если тыква раз­мягчается недостаточно, пропустить ее через мясорубку или протереть через сито. Следить, чтобы...

Рецепт: Торт с вишней

Торт Вишневый
Для торта на 10—12 человек: замороженная форма приготовленная из сдобного теста (см. рецепт) 700 г вишни 1/2 стакана сахарного песку 1 чайная ложка лимонного сока 1/8 чайной ложки миндального масла 1/2 стакана черносмородинового джема 2 ст. ложки воды Способ приготовления: Вишню без косточек положить в замороженную форму из сдобного теста и посыпать сахаром, смоченным лимон­ным соком и миндальным маслом. Поставить торт в пред­варительно хорошо нагретую (до 200° С) духовку за...

Рецепт: Салат из слив и тыквы

Салат из слив и тыквы
На 4 порции: 250 г сливы 250 г тыквы 150 г готового чая 100 г изюма без косточек 100 г сметаны сахар по вкусу Способ приготовления: У сливы удалить косточки, мякоть мелко нарежьте. Изюм замочить в холодном чае на 1 час. Тыкву очистите от кожицы и семян, разрежьте на дольке и натрите на крупной терке. Подготовленные продукты соедините и заправьте сметанной с сахаром.  Перед подачей салата оформите...

Рецепт: Сдобное тесто (основное)

Для приготовления теста к торту на 10—12 человек: 1 стакан пшеничной муки 1 ст. ложка сахарного песку 1/8 чайной ложки соли 1 яичный желток 125 г сливочного масла, разогретого до консистенции густой сметаны 1 ст. ложка холодной воды Способ приготовления: Муку, сахарный песок и соль высыпать в блюдо, сме­шать, разровнять и сделать в середине ямку, куда вылить яичный желток, сливочное масло и воду, и месить рукой до...

Рецепт: Слоеное сдобное тесто

На приготовление теста для пирога на 10—12 человек: 500 г сливочного несоленого масла 4 стакана пшеничной муки 1 чайная ложка соли 1 стакан холодной (охлажденной в холодильнике) воды Способ приготовления: Сливочному маслу придать форму квадрата толщиной 1,5 см, предварительно отделив 2 ст. ложки. Поставить в холодильник. Муку просеить и смешать в блюде с солью. Положить и блюдо 2 ст. ложки отделенного размягченного сливоч­ного масла и замешать...

Рецепт: Розетки с фруктовой начинкой

Для приготовления розеток: слоеное сдобное тесто (см. рецепт) или сдобное тесто (см. рецепт) 1 растертый яичный желток абрикосы или сливы сироп от варенья или абрикосовый джем Способ приготовления: Слоеное или сдобное тесто раскатать в пласт толщиной 0,75 см и нарезать кружочками по размеру формочек. Уложить в формочки, смазать желтком и в каждую розеточку положить по половинке абрикоса или сливы, разрезанной стороной вверх. Поставить формочки в предва­рительно...

Рецепт: Миндальный торт

Для торта на 10—12 человек: 125 г сливочного масла 1/2 стакана сахарного песку 1 стакан размолотого сладкого миндаля 3 яйца 1/4 стакана просеянной пшеничной муки слоеное сдобное тесто (см. рецепт) 1 взбитый яичный желток сахарная пудра Способ приготовления: Сливочное масло подогреть до консистенции густой сметаны и взбивать веничком, постепенно добавляя сахар­ный песок, до получения крема. Затем, непрерывно раз­мешивая, добавить по одному 3 яйца, размолотый миндаль и муку. Слоеное сдобное тесто...